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Brossard, Québec, Canada
Né à Beaumont (Gd-anse, Haïti), je suis arrivé au Québec en 1972, après des études agronomiques et une expérience de terrain en Haïti. Reçu membre de l’Ordre des agronomes du Québec, j’ai fait carrière dans l'enseignement agricole et environnemental, à la fonction publique du Québec et à l’Agence canadienne d’inspection des aliments, tout en complétant des études en éducation, environnement et gestion. De 1995 à 2000, j’ai séjourné dans mon pays natal à titre de consultant auprès des ministères de la Planification et de la coopération externe, de l’Environnement et de l’Éducation, en relation avec des organisations non gouvernementales nationales et internationales. En tant que consultant en développement des ressources humaines pour l’environnement, j’ai mis sur pied un réseau d’écoles vertes et j’ai collaboré au Plan National d’Actions pour l’Environnement ainsi qu’au programme d’Éducation en matière de population, initiés par le gouvernement haïtien (1995 – 1999). Mes responsabilités professionnelles m’ont alors amené à participer à des séminaires en environnement et éducation à Cuba, au Mexique, en République Dominicaine et au Canada.

Environnement

Ce volet est transversal

Objectifs
Offrir aux habitants confort et bien-être par le soin apporté à la qualité de l'environnement.

Moyens
Privilégier la qualité, la durabilité, la non-toxicité, le confort des biens et services disponibles au village.

Éléments clés du secteur ·
1. Qualité de l'habitat : les constructions sont saines, bien ventilées, adaptées à leur milieu. ·
2. Végétation diversifiée : biodiversité, polyculture ·
3. Aménagement équilibré de l’espace : en fonction du milieu (constructions, cultures, parcs, forêts)
4. Énergie renouvelable : solaire (capteurs solaires et cellules photovoltaïques), éolien et/ou autres.
5. Traitement des déchets : tri sélectif, recyclage, compostage ·
6. Transports non polluants : moyens de locomotion abordables ·
7. Éthique : code de vie accepté par les villageois ·
8. Esthétique : choix architecturaux en harmonie avec l’environnement local
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Projet1 ''Reboisement à bénéfices multiples''

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Projet2 ''Reboisement à bénéfices multiples''

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Projet de recyclage du papier

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Projet d'ÉRE (Éducation Relative à l'Environnement)


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Projet d'implantation d'un réseau d'écoles vertes
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Projet ''Conservation du bois-énergie''

Projet : Cuisinière solaire

Photographie de trois cuisinières solaires.

La cuisinière solaire légère (3 kg) est un modèle basé sur une conception réalisée par l'Institut de Recherche Brace (BRI, 1996) du Canada. Il est composé d'une boîte interne faite d'aluminium, d'une autre externe en polycarbonate, d'isolant thermique entre les deux, d'une couverture transparente composée de deux de deux couches de polycarbonate et d'un réflecteur à angle réglable qui peut être fermé et ainsi protéger la surface transparente lors que la cuisinière n'est pas utilisée ou lors du transport. Une cuisinière de poids intermédiaire (6 kg) fut construite par le deuxième auteur de cet article (figure 9, au centre) et se différencie du modèle précédant par sa boîte en aluminium qui est peinte en noir et par ses dimensions quelque peu supérieures.

DESCRIPTION DE LA CUISINIERE SOLAIRE :

Les dimensions de la cuisinière sont basées sur la taille de deux rôtissoires en acier émaillé placées côte à côte. Bien entendu d’autres types de contenants peuvent être utilisés - moules à pain ou à biscuits - moules à gâteaux ou muffins - casseroles classiques (n’excédant pas  24 cm de diamètre par 10 cm de haut).   En fait, une grande variété de contenants peut être utilisée. Il est prévu que de nombreuses formes anciennes de marmites et chaudrons, conçues pour cuisiner sur la flamme vive, sont exclues car elles sont trop hautes ou bien trop lourdes, ou encore ont une forme sphéroïde instable.    Il est essentiel que la base du récipient soit plate pour faciliter le transfert de chaleur.

La cuisinière présente donc un profil en forme de coin avec une pente de 23 degrés par rapport à l’horizontale, ce qui permet de commencer tôt la cuisson, tout en permettant d’évacuer la pluie.    Le format trapézoïdal a aussi l’avantage de réduire la masse et d’être facile à manipuler puisque l’épaisseur à la poignée est seulement 14 cm.  

La dimension du couvert transparent a été optimisée pour utiliser efficacement la feuille de polycarbonate double épaisseur.    Le réflecteur qui sert aussi à protéger le couvert transparent, peut être ajusté pour couvrir une variété d’angles (de 45 à 120 degrés). Ceci procure un apport de radiations réfléchies qui sont essentielles au bon fonctionnement de la cuisinière.   Ce panneau est normalement replié pour le transport et retenu par deux courtes sangles. 

Le portillon isolé, situé à l’arrière, s’ouvre vers le bas, dégageant ainsi complètement l’accès à la chambre de cuisson et laissant les deux mains libres pour manipuler les plats.   Deux cordons élastiques intégrés aux panneaux latéraux servent de système de fermeture et procurent une légère tension de chaque côté du portillon pour le garder fermé et réduire les pertes de chaleur.

Le poids de la cuisinière est maintenu autour de 5 kg ce qui permet même à un enfant d’être entièrement en charge de la cuisson solaire.

LA CUISINIERE – CRITERES ET COMPOSANTS

Cette cuisinière comporte de nombreuses innovations par rapport aux versions que l'on trouve sur le marché nord-américain ou même international.    Tout d'abord il est important de préciser que cette cuisinière s'apparente aux modèles classiques de type "boite chauffante" qui sont sans nul doute les plus répandues à travers le monde.     Ce type s'est commercialisé particulièrement aux Indes et autres pays d'Asie où les habitudes alimentaires et ce type de cuisson ont  contribués au développement de cette nouvelle technologie.     On peut distinguer ce type de cuisinière des autres principes de cuisson solaire par le fait qu'elle se présente sous la forme d'une boîte isolée, couverte d'un vitrage et munie d'un réflecteur.

Cette cuisinière solaire est relativement facile à construire dans les zones démunies du Tiers Monde.      Bien entendu, la possibilité d’utiliser des matériaux appropriés et disponibles sur place jouera en faveur de sa diffusion et son utilisation.

L’idée est d’introduire de simples cuisinières solaires dans ces zones afin de participer dans la lutte contre le déboisement.  Mais le but n’est pas nécessairement la reproduction exacte de ce modèle de cuisinière.  Si quelques modèles de cuisinières solaires du même type peuvent s’inspirer de notre modèle et servir à leur fabrication sur une base artisanale et locale,  ceci serait ample justification pour ces actions.

Cette nouvelle génération de cuisinière solaire offre:
·      la possibilité d’utiliser une large surface de cuisson (idéale pour faire des biscuits
·      un profil bas et donc une stabilité accrue dans les zones sujettes aux bourrasques
·      la possibilité de maintenir la nourriture chaude bien après la fermeture du réflecteur
·      une température moyenne interne élevée
·      une cuisson relativement rapide, compte tenu de la nature du rayonnement solaire
·      une construction et des matériaux résistants au transport et aux intempéries
·      une protection accrue pour le vitrage puisqu’il est fixe
·      une réduction de la longueur totale du joint d’ouverture par l’utilisation du portillon arrière
·      la facilité de charger et décharger la cuisinière sans avoir à faire face au réflecteur
·      un système de réflecteur sécuritaire et facile à manipuler et ajuster

UTILISATION DE LA CUISINIERE 

·         Placer la cuisinière dans un endroit qui est bien ensoleillé, au moins de 09:00 à  15:00 heures - Eviter tout ombrage (personnes ou objets)  pouvant réduire cet ensoleillement. 
·         La surface où l'on installe la cuisinière doit être plane et si possible surélevée comme une petite table, ce qui rend les manipulations plus aisées. Néanmoins on doit s'assurer que la cuisinière soit abritée des vents dominants. S'il y a lieu, utiliser une méthode d'ancrage en cas de bourrasques. On peut à cet effet utiliser des amarres reliées aux deux élastiques de chaque côté de la cuisinière ainsi qu'à la poignée.
·         Installer les barres d'ajustement du réflecteur et régler les écrous papillons pour diriger la réflection solaire sur  le centre arrière du vitrage.
·         Le réflecteur est conçu pour fléchir lorsque le vent souffle. Les cordons élastiques des barres d'ajustement du réflecteur servent à la même fois d'ancrages et d'amortisseurs. II est important de serrer les vis papillons des barres latérales de façon à ce que si l'on tire ou pousse brusquement le bord supérieur du réflecteur, elles puissent glisser avec une légère résistance dans les glissières. Cet effet de frein sur les barres d'ajustement du réflecteur aura pour effet de protéger la cuisinière contre les coups de vents qui pourraient la renverser.
·         Ajuster périodiquement l'orientation de la cuisinière vers le soleil (équateur). Une méthode simple est de s'assurer qu'on ne voit pas d'ombre de chaque côté de la cuisinière. Si il est impossible de s'occuper de l’orientation de la cuisinière durant les heures d'ensoleillement, il est alors préférable de diriger la cuisinière vers le zénith (le point le plus haut de la trajectoire solaire) et d'ajuster le réflecteur pour utiliser le rayonnement de cette période où le soleil est le plus fort. Par contre, la cuisinière prendra plus de temps pour cuire les aliments.

·         La cuisson solaire est bien adaptée au mijotage des aliments comme ragoûts et sauces. C'est une cuisson plus lente que celles utilisant un combustible conventionnel tel que le bois, le kérosène, le gaz, etc. Les avantages principaux sont que les aliments ne brûlent jamais et que les casseroles restent propres. II est préférable de cuisiner dans des lèchefrites peu profondes, recouvertes d'un couvercle transparent, afin d’assurer une meilleure rétention de chaleur.   De plus, la radiation solaire est absorbée directement dans le récipient et la chaleur est transférée plus rapidement aux aliments. Ceci a pour résultat un temps de cuisson raccourci.
·         II est préférable de couper les aliments en petits morceaux afin de réduire le temps de cuisson. On peut cuire la viande, le pain et gâteaux, mais il faut faire des essais pour déterminer la capacité et le temps de cuisson de différentes recettes.
·         Pour économiser du temps, il faut éviter d'ouvrir la cuisinière durant la période de cuisson. Lorsque la vapeur se condense sur le vitrage, la température de la nourriture s'approche de 100 degrés C. (sauf dans la haute montagne). II n'est pas nécessaire de brasser les aliments durant la cuisson.
·         Ne pas cuisiner si le temps est couvert ou froid. Les aliments chaufferaient mais de façon insuffisante pour une cuisson adéquate. Une technique qui fonctionne bien, quand le soleil n'offre pas un rayonnement suffisant, est de démarrer la cuisson des aliments sur un foyer traditionnel pour amener les aliments à ébullition, puis transférer rapidement les contenants dans la cuisinière solaire, qui pourra ainsi maintenir une température voisinant les 100 degrés.
·         Quand les conditions climatiques ne permettent pas d'atteindre la température d'ébullition dans les récipients, on peut utiliser la cuisinière pour réchauffer de l'eau, sécher des aliments ou même si la température excède 65 degrés C., pasteuriser de l'eau ou du lait, etc. La cuisinière solaire peut servir ainsi à  plusieurs fins, dépendant des besoins de l'utilisateur.

ENTRETIEN DE LA CUISINIERE

·         Les surfaces externes de la cuisinière sont sujettes à s’empoussiérer et  le plastique a tendance à  être électrostatique.    Pour celles-ci, il est préférable de n'utiliser que de l'eau et un chiffon propre. Il ne faut surtout pas utiliser de solvant dérivés du pétrole comme de l'essence, les diluants à peintures ou aux laques.
·         Le vitrage et le réflecteur sont très fragiles car ils se rayent très facilement si l'on ne prend pas des précautions.  On peut s'attendre peu à peu à  une réduction de la réflectivité du matériel réfléchissant et de la transparence du vitrage, ce qui entraînerait la réduction de l’efficacité de la cuisinière.
·         Pour éviter ces problèmes, il est important, lors de l'entretien,  de ne jamais frotter ces surfaces, car même un chiffon d'apparence propre peut contenir des particules abrasives.  La meilleure façon est de rincer ces surfaces pour déloger la poussière et de n'utiliser un chiffon propre que pour assécher la surface, toujours en évitant toute rotation ou pression excessive de la main.
·         Dans le cas de déversement accidentel à  l’intérieur de la chambre de cuisson, on peut utiliser de l'eau pour faire tremper ou dissoudre, puis rincer ces surfaces d'aluminium noir.    Pour dégraisser, du savon ou un détergent est acceptable mais il ne faut surtout pas utiliser des tampons à récurer les casseroles car ces fibres métalliques ou plastiques auraient tôt faits d’égratigner la surface peinte.
·         Evitez de laisser de la nourriture dans la cuisinière ce qui pourrait attirer animaux et insectes.
·         Il est préférable d'installer et entreposer la cuisinière hors de portée des très jeunes enfants et des animaux domestiques qui pourraient causer des dommages.
·         La cuisinière solaire légère (3 kg) fut construite par les auteurs de ce travail (figure 9, à droite). Ce modèle est basé sur une conception réalisée par l'Institut de Recherche Brace (BRI, 1996) du Canada. Il est composé d'une boîte interne faite d'aluminium, d'une autre externe en polycarbonate, d'isolant thermique entre les deux, d'une couverture transparente composée de deux de deux couches de polycarbonate et d'un réflecteur à angle réglable qui peut être fermé et ainsi protéger la surface transparente lors que la cuisinière n'est pas utilisée ou lors du transport. Une cuisinière de poids intermédiaire (6 kg) fut construite par le deuxième auteur de cet article (figure 9, au centre) et se différencie du modèle précédant par sa boîte en aluminium qui est peinte en noir et par ses dimensions quelque peu supérieures. Voici la description de la construction du modèle léger:

Description de la construction du modèle léger

Matériel
Feuille d'aluminium de 0,5 mm d'épaisseur, dont le prix à Salta est de 35 $ / m2. Elle est vendue en rouleau de 1,0 m de largeur. Pour ce modèle, la longueur utilisée fut de 0,92 m.
Feuille de polycarbonate transparente double et cannelée, dont l'épaisseur et l'espace entre les canaux est de 1 cm, la surface de 52,5 cm x 38 cm et le prix de 5 $ (25 $ / m2).
Feuille de polycarbonate opaque double et cannelée qui forme la boîte externe, dont l'épaisseur est de 5 mm, la surface de 87,5 cm x 69,5 cm et le prix de 27 $ / m2.
Une autre feuille identique à la précédente, mais de dimensions 73 cm x 90 cm, qui est utilisée pour le réflecteur et les côtés de la cuisinière.
Pellicule de plastique sur laquelle est accollé un dépôt contenant de l'aluminium, du type utilisé pour couvrir les aliments durant la cuisson au four, qui sert de réflecteur. Isolation thermique: laine de verre qui remplie l'espace entre le polycarbonate et la boîte en aluminium.
De la gomme de silicone adhésive au contact est utilisée pour joindre les différentes pièces de même que des vis selon le besoin.
Outils: ciseaux pour couper la plaque d'aluminium, scie circulaire pour les feuilles de polycarbonate (peut aussi être utilisé un exacto ou un couteau bien affilé), et tournevis.

Figure 10: Plan en coupe du modèle léger.
La figure 10 montre une coupe schématique de ce four solaire. Elle permet d'observer l'isolant thermique et les boîtes intérieure et extérieure. La première est formée d'une plaque d'aluminium et la seconde de polycarbonate opaque. La surface qui permet l'entrée de la radiation solaire et qui limite les pertes de chaleur est composée de polycarbonate transparent.
Figure 11: Plan de construction de la boîte intérieure indiquant les dimensions en cm. La figure 11 schématise la construction de la boîte en aluminium en indiquant ses dimensions.
La figure 12 laisse voir les dimensions de la surface transparente, du cadre de bois qui l'entoure (partie supérieure de la figure), de la boîte extérieure avec l'indication des endroits où le matériel doit être plié, et de une des deux pièces latérales qui seront fixées à la boîte externe à l'aide de vis introduites dans les canaux du polycarbonate.
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Une vision du développement durable

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Projet de production du biogaz
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Projet de « village écologique modèle »
29 novembre 2009
Cao Tian Ba, « village écologique modèle » dans le Yunnan
Il y a quelques mois encore, Cao Tian Ba était un village anonyme de la province chinoise méridionale du Yunnan. C’est aujourd’hui un village écologique modèle. Cette mutation – signalée par une grande stèle dressée dans la rue principale – a changé le quotidien de ses 140 habitants, des montagnards de la minorité des Miaos.
La Chine est devenue, en 2006, le premier pollueur mondial devant les Etats-Unis, mais un Chinois émet, en moyenne, cinq fois moins de gaz à effet de serre par an qu’un Américain.
Croissance verte. Pékin veut atteindre 15 % d’énergies non-fossiles d’ici à 2020, selon les objectifs fixés dans son plan national sur le changement climatique.
Energie solaire. 10% des ménages chinois sont équipés de chauffe-eau solaire, un nombre en hausse de 20% par an. La Chine est le premier producteur mondial de panneaux photovoltaïques.
Sur le même sujet
La panoplie complète des énergies renouvelables est arrivée presque du jour au lendemain : chauffe-eau solaire, équipement de la cuisine au biogaz et une dizaine de lampadaires photovoltaïques pour l’éclairage public. Sur les murs de terre ocre rouge des grandes fermes serrées les unes contre les autres, des dessins expliquent comment fonctionnent ces nouvelles sources d’énergie. Au moins une personne par famille a reçu une formation.
« Je n’utilise plus l’électricité que pour faire marcher mon poste de télévision », explique Pan Jun Rong, 40 ans, chef du village et secrétaire local du Parti communiste qui a convaincu les familles de verser 1 000 yuans chacune (100 euros environ) à ce tribut écologique. Une somme non négligeable pour ces paysans qui gagnent quelques milliers de yuans par an. Le reste a été subventionné par la province.
Dans une cuisine carrelée de céramique blanche, Wang Qin vante devant un réchaud neuf ses nouvelles installations « C’est très pratique, je n’ai plus besoin d’aller dans la montagne pour ramasser le bois », raconte la jeune paysanne. Elle et son mari possèdent six cochons et un hectare de terre sur lequel ils font pousser du maïs, des poivrons et du tabac.  » Avant je dépensais 40 à 50 yuans par mois pour l’électricité, aujourd’hui c’est deux fois moins », ajoute-t-elle
Le biogaz est fourni gratuitement aux villageois. Il provient de l’exploitation porcine située à un kilomètre du village. La ferme privée qui élève 20 000 animaux s’est équipée d’une unité de récupération du lisier qui permet, après fermentation, de produire 250 m3 de gaz par jour. De quoi approvisionner la ferme et le village.
La gratuité a été imposée en échange d’une importante subvention de l’Etat. En écoutant Weiyun Wang, le chef du département énergie de la ville de Anning, le district dont dépend le village, on comprend que l’entreprise n’a pas vraiment eu le choix.
Biodigesteur
Dans ces régions rurales déshéritées, le gouvernement ne vise pas seulement à déployer des énergies renouvelables pour freiner les émissions de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique. Il cherche aussi à améliorer les conditions de vie des paysans restés à l’écart de la croissance fulgurante enregistrée par le pays au cours de ces dernières décennies.
Ici, le recours au biogaz aide aussi à freiner la déforestation sur les versants montagneux de moyenne altitude. « La présence des arbres permet de réduire l’érosion des sols et des glissements de terrain », insiste le chef du village qui mesure le prix de cette préservation.
Cao Tian Ba est un village de paysans déportés. En 1989, tous vivaient à 80 km d’ici mais furent obligés de partir pour se mettre à l’abri des catastrophes naturelles liées notamment à la déforestation.
Ciao Tian Ba qui est le premier village du district à avoir été équipé de biogaz collectif doit faire des émules. Des projets d’élevage porcin sont à l’étude à proximité d’autres villages. Il existe aussi des programmes pour équiper individuellement les familles. La production de gaz se fait alors à partir de la récupération des excréments humains et du lisier des quelques porcs que possèdent la plupart des villageois. Une subvention de 1 000 yuans par famille est accordée pour l’achat d’un biodigesteur qui vaut en moyenne le double.
Le gouvernement s’est fixé pour objectif national l’équipement de 50 millions de foyers ruraux d’ici à 2010. La moitié a été atteinte en 2007.
Les agences d’aides multilatérales soutiennent ce projet. La France y participe à travers l’Agence française de développement qui finance l’équipement de 27 000 familles dans le Yunnan et de 100 000 dans le Sichuan.
Laurence Caramel
Article paru dans l’édition du 21.11.09 LE MONDE